பால் லாக்டோன்
வேதியியல் அமைப்பு
பயன்பாடுகள்
மில்க் லாக்டோன் என்பது பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளில் கிரீமி, வெண்ணெய் மற்றும் பால் போன்ற சுவைகளை உருவாக்குவதற்கான ஒரு முக்கிய கட்டுமானப் பொருளாகும்.
வாசனை திரவியங்களில், டெல்டா-டெகலக்டோன் போன்ற லாக்டோன்கள் "மஸ்குகள்" அல்லது "கிரீமி குறிப்புகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை அரவணைப்பு, மென்மை மற்றும் ஒரு சிற்றின்ப, தோல் போன்ற தரத்தை சேர்க்க வாசனைப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் செல்லப்பிராணி உணவு அல்லது கால்நடை தீவனத்திற்கான சுவையூட்டல்களில் இதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதை மேலும் சுவையாக மாற்றலாம்.
இயற்பியல் பண்புகள்
| பொருள் | Sசுத்திகரிப்பு |
| Aதோற்றம்(நிறம்) | நிறமற்றது முதல் வெளிர் மஞ்சள் நிற திரவம் |
| நாற்றம் | பால் சீஸ் போன்ற சக்தி வாய்ந்தது |
| ஒளிவிலகல் குறியீடு | 1.447-1.460 (ஆங்கிலம்) |
| சார்பு அடர்த்தி(25)℃) | 0.916-0.948 |
| தூய்மை | ≥ (எண்)98% |
| மொத்த சிஸ்-ஐசோமர் மற்றும் டிரான்ஸ்-ஐசோமர் | ≥ (எண்)89% |
| மிகி/கிலோவாக | ≤ (எண்)2 |
| பிபி மிகி/கிலோ | ≤ (எண்)10 |
தொகுப்பு
25 கிலோ அல்லது 200 கிலோ/டிரம்
சேமிப்பு & கையாளுதல்
இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் 1 வருடம் சேமிக்கப்படும்.
