I. தொழில்துறை கண்ணோட்டம்
நறுமணம் என்பது பலவிதமான இயற்கை மசாலா மற்றும் செயற்கை மசாலாப் பொருட்களை முக்கிய மூலப்பொருட்களாகக் குறிக்கிறது, மேலும் ஒரு நியாயமான சூத்திரம் மற்றும் செயல்முறையின்படி மற்ற துணைப் பொருட்களுடன் சிக்கலான கலவையின் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையைத் தயாரிப்பது, முக்கியமாக அனைத்து வகையான சுவை தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.சுவை என்பது செயற்கையான செயற்கை முறைகள் மூலம் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட அல்லது பெறப்பட்ட சுவையூட்டும் பொருட்களுக்கான பொதுவான சொல், மேலும் இது சிறந்த இரசாயனங்களின் முக்கிய பகுதியாகும்.சுவை என்பது மனித சமூக வாழ்க்கையுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடைய ஒரு சிறப்புப் பொருளாகும், இது "தொழில்துறை மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்புகள் உணவுத் தொழில், தினசரி இரசாயனத் தொழில், மருந்துத் தொழில், புகையிலைத் தொழில், ஜவுளித் தொழில், தோல் தொழில் மற்றும் பிற தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பல கொள்கைகள் சுவை மற்றும் வாசனைத் தொழில், பாதுகாப்பு, சுற்றுச்சூழல் நிர்வாகம் மற்றும் உணவு பல்வகைப்படுத்தல் ஆகியவற்றின் மேலாண்மைக்கு அதிக தேவைகளை முன்வைத்துள்ளன.பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, கொள்கையானது "நவீன உணவுப் பாதுகாப்பு நிர்வாக அமைப்பின் கட்டுமானத்தை ஊக்குவிப்பதற்கு" முன்மொழிகிறது, மேலும் இயற்கை சுவை தொழில்நுட்பம் மற்றும் செயலாக்கத்தை தீவிரமாக மேம்படுத்துகிறது;சுற்றுச்சூழல் நிர்வாகத்தின் அடிப்படையில், கொள்கையானது "பச்சை குறைந்த கார்பன், சுற்றுச்சூழல் நாகரிகம்" அடைய வேண்டியதன் அவசியத்தை வலியுறுத்துகிறது, மேலும் சுவை மற்றும் வாசனைத் தொழிலின் தரப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்பான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது;உணவுப் பன்முகத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, கொள்கையானது உணவுத் தொழிலின் மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தலை ஊக்குவிக்கிறது, இதனால் சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களின் கீழ்நிலைத் தொழிலின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.ஒரு இரசாயன மூலப்பொருட்கள் மற்றும் இரசாயன பொருட்கள் உற்பத்தித் தொழிலாக வாசனை மற்றும் வாசனைத் தொழில்துறை, கடுமையான கொள்கை சூழல் தளர்வான சுற்றுச்சூழல் நிர்வாகத்துடன் கூடிய சிறு நிறுவனங்களை அதிக அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ளச் செய்யும், மேலும் குறிப்பிட்ட அளவிலான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிர்வாக விதிமுறைகளைக் கொண்ட நிறுவனங்கள் நல்ல வளர்ச்சி வாய்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் மூலப்பொருட்களில் முக்கியமாக புதினா, எலுமிச்சை, ரோஜா, லாவெண்டர், வெட்டிவர் மற்றும் பிற மசாலா தாவரங்கள் மற்றும் கஸ்தூரி, ஆம்பெர்கிரிஸ் மற்றும் பிற விலங்குகள் (மசாலா) ஆகியவை அடங்கும்.வெளிப்படையாக, அதன் தொழில்துறை சங்கிலியின் அப்ஸ்ட்ரீம் விவசாயம், வனவியல், கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் பல துறைகளை உள்ளடக்கியது, நடவு, இனப்பெருக்கம், விவசாய அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், அறுவடை மற்றும் செயலாக்கம் மற்றும் பிற ஆதார அடிப்படையிலான அடிப்படை இணைப்புகளை உள்ளடக்கியது.உணவு, தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள், புகையிலை, பானங்கள், தீவனம் மற்றும் பிற தொழில்களில் சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் முக்கிய துணைப் பொருட்களாக இருப்பதால், இந்தத் தொழில்கள் சுவைகள் மற்றும் நறுமணத் தொழிலின் கீழ்நிலையை உருவாக்குகின்றன.சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த கீழ்நிலைத் தொழில்களின் வளர்ச்சியுடன், சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் சுவைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களுக்கு அதிக தேவைகள் முன்வைக்கப்பட்டுள்ளன.
2. வளர்ச்சி நிலை
உலகில் உள்ள நாடுகளின் பொருளாதார வளர்ச்சியுடன் (குறிப்பாக வளர்ந்த நாடுகள்), நுகர்வு அளவுகளின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம், உணவு மற்றும் அன்றாட தேவைகளின் தரத்திற்கான மக்களின் தேவைகள் அதிகரித்து வருகின்றன, தொழில்துறையின் வளர்ச்சி மற்றும் நுகர்வோர் பொருட்களின் இழுவை துரிதப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உலக மசாலா தொழில் வளர்ச்சி.உலகில் 6,000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான சுவை மற்றும் வாசனை பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் சந்தை அளவு 2015 இல் $24.1 பில்லியனில் இருந்து 2023 இல் $29.9 பில்லியனாக அதிகரித்துள்ளது, கூட்டு வளர்ச்சி விகிதம் 3.13% ஆகும்.
சுவை மற்றும் நறுமணத் தொழிலின் உற்பத்தி மற்றும் மேம்பாடு, உணவு, பானங்கள், தினசரி இரசாயன மற்றும் பிற துணைத் தொழில்களின் வளர்ச்சியுடன் இணக்கமானது, கீழ்நிலைத் தொழிலில் விரைவான மாற்றங்கள், சுவை மற்றும் வாசனைத் தொழிலின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, தயாரிப்பு தரம் தொடர்ந்து மேம்பட்டு வருகிறது. , வகைகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகின்றன, மேலும் உற்பத்தி ஆண்டுதோறும் உயர்கிறது.2023 ஆம் ஆண்டில், சீனாவின் சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களின் உற்பத்தி 1.371 மில்லியன் டன்களை எட்டியது, இது 2.62% அதிகரிப்பு, 2017 இல் உற்பத்தியுடன் ஒப்பிடும்போது 123,000 டன்கள் அதிகரித்துள்ளது, மேலும் கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் கூட்டு வளர்ச்சி விகிதம் 1.9% க்கு அருகில் இருந்தது.மொத்த சந்தைப் பிரிவின் அளவைப் பொறுத்தவரை, சுவை புலம் ஒரு பெரிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது 64.4% ஆகவும், மசாலாப் பொருட்கள் 35.6% ஆகவும் உள்ளன.
சீனாவின் பொருளாதாரத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் தேசிய வாழ்க்கைத் தரத்தின் முன்னேற்றம், அத்துடன் உலகளாவிய சுவைத் தொழிலின் நாடுகடந்த பரிமாற்றம் ஆகியவற்றுடன், சீனாவில் சுவையின் தேவை மற்றும் வழங்கல் இருதரப்பு வளர்ச்சியடைந்து வருகிறது, மேலும் சுவை தொழில் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது மற்றும் சந்தை அளவு தொடர்ந்து விரிவடைகிறது.பல ஆண்டுகால விரைவான வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, உள்நாட்டு சுவைத் துறையானது சிறிய பட்டறை உற்பத்தியில் இருந்து தொழில்துறை உற்பத்திக்கு, தயாரிப்புப் பிரதிபலிப்பிலிருந்து சுயாதீன ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உபகரணங்களிலிருந்து சுயாதீன வடிவமைப்பு மற்றும் தொழில்முறை உபகரணங்களின் உற்பத்தி, உணர்ச்சி மதிப்பீட்டில் இருந்து படிப்படியாக மாற்றத்தை நிறைவு செய்துள்ளது. உயர் துல்லியமான கருவி சோதனையின் பயன்பாடு, தொழில்நுட்ப பணியாளர்களை அறிமுகப்படுத்துவது முதல் தொழில்முறை பணியாளர்களின் சுயாதீன பயிற்சி வரை, காட்டு வளங்களை சேகரிப்பது முதல் அறிமுகம் மற்றும் சாகுபடி மற்றும் தளங்களை நிறுவுதல்.உள்நாட்டு சுவை உற்பத்தித் தொழில் படிப்படியாக ஒரு முழுமையான தொழில்துறை அமைப்பாக வளர்ந்துள்ளது.2023 ஆம் ஆண்டில், சீனாவின் சுவை மற்றும் வாசனை சந்தை அளவு 71.322 பில்லியன் யுவானை எட்டியது, இதில் சுவை சந்தை பங்கு 61% மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் 39% ஆகும்.
3. போட்டி நிலப்பரப்பு
தற்போது, சீனாவின் சுவை மற்றும் வாசனைத் தொழிலின் வளர்ச்சிப் போக்கு மிகவும் தெளிவாக உள்ளது.சீனா உலகின் மிகப்பெரிய இயற்கை சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.பொதுவாக, சீனாவின் சுவை மற்றும் நறுமணத் தொழில் வேகமாக வளர்ச்சியடைந்து பெரும் முன்னேற்றம் கண்டுள்ளது, மேலும் பல சுயாதீன கண்டுபிடிப்பு முன்னணி நிறுவனங்களும் உருவாகியுள்ளன.தற்போது, சீனாவின் சுவை மற்றும் வாசனைத் துறையில் முக்கிய நிறுவனங்கள் ஜியாக்சிங் சோங்குவா கெமிக்கல் கோ., லிமிடெட்., ஹுவாபோ இன்டர்நேஷனல் ஹோல்டிங்ஸ் கோ., லிமிடெட்., சைனா போல்டன் குரூப் கோ., லிமிடெட்., ஐபு ஃபிராக்ரன்ஸ் குரூப் கோ., லிமிடெட்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், போல்டன் குழுமம் புதுமை உந்துதல் வளர்ச்சி உத்தியை தீவிரமாக செயல்படுத்தி வருகிறது, அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டில் முதலீடுகளை அதிகரித்தது, நறுமண தொழில்நுட்பம், உயிரியக்கவியல், இயற்கை தாவர பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் பிற அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப மேம்பாடு, வரிசைப்படுத்த தைரியம் ஆகியவற்றை தொடர்ந்து ஆக்கிரமித்துள்ளது. மற்றும் மேம்பாட்டு வரைபடத்தைத் திட்டமிடுதல், நிறுவனத்தின் முக்கிய போட்டித்தன்மையை உருவாக்குதல், பயோடெக்னாலஜி, எலக்ட்ரானிக் சிகரெட்டுகள், மருத்துவம் மற்றும் சுகாதாரம் போன்ற வளர்ந்து வரும் எதிர்கால தொழில்களை விரிவுபடுத்துதல் மற்றும் நூற்றாண்டு பழமையான அடித்தளத்தை வார்ப்பதற்கு உறுதியான அடித்தளத்தை அமைத்தது.2023 ஆம் ஆண்டில், போல்டன் குழுமத்தின் மொத்த வருவாய் 2.352 பில்லியன் யுவான் ஆகும், இது 2.89% அதிகரித்துள்ளது.
4. வளர்ச்சி போக்கு
நீண்ட காலமாக, சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களின் விநியோகம் மற்றும் தேவை மேற்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, ஜப்பான் மற்றும் பிற பகுதிகளால் நீண்ட காலமாக ஏகபோகமாக உள்ளது.ஆனால் உள்நாட்டுச் சந்தைகள் ஏற்கனவே முதிர்ச்சியடைந்துள்ள அமெரிக்கா, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் மற்றும் யுனைடெட் கிங்டம் ஆகியவை தங்கள் முதலீட்டுத் திட்டங்களை விரிவுபடுத்துவதற்கும் போட்டித்தன்மையுடன் இருக்கவும் வளரும் நாடுகளை நம்பியிருக்க வேண்டும்.உலகளாவிய சுவை மற்றும் வாசனை சந்தையில், மூன்றாம் உலக நாடுகள் மற்றும் ஆசியா, ஓசியானியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா போன்ற பகுதிகள் முக்கிய நிறுவனங்களுக்கான முக்கிய போட்டிப் பகுதிகளாக மாறியுள்ளன.ஆசியா-பசிபிக் பிராந்தியத்தில் தேவை வலுவாக உள்ளது, இது உலகின் சராசரி வளர்ச்சி விகிதத்தை விட அதிகமாக உள்ளது.
1, சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களுக்கான உலக தேவை தொடர்ந்து வளரும்.சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உலகளாவிய சுவை மற்றும் நறுமணத் துறையின் சூழ்நிலையிலிருந்து, சுவை மற்றும் வாசனைக்கான உலகளாவிய தேவை ஆண்டுக்கு 5% என்ற விகிதத்தில் வளர்ந்து வருகிறது.சுவை மற்றும் நறுமணத் தொழிலின் தற்போதைய நல்ல வளர்ச்சிப் போக்கின் பார்வையில், பெரும்பாலான வளர்ந்த நாடுகளில் நறுமணத் தொழில்துறையின் வளர்ச்சி ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக இருந்தாலும், வளரும் நாடுகளின் சந்தை திறன் இன்னும் பெரியதாக உள்ளது, உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் நுகர்வோர் தயாரிப்பு உற்பத்தித் தொழில் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்து வருகிறது. தேசிய உற்பத்தி மற்றும் தனிநபர் வருமான அளவுகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகின்றன, மேலும் சர்வதேச முதலீடு செயலில் உள்ளது, இந்த காரணிகள் சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களுக்கான உலக தேவையை வளப்படுத்தும்.
2. வளரும் நாடுகளுக்கு வளர்ச்சிக்கான பரந்த வாய்ப்புகள் உள்ளன.நீண்ட காலமாக, சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களின் விநியோகம் மற்றும் தேவை மேற்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, ஜப்பான் மற்றும் பிற பகுதிகளால் நீண்ட காலமாக ஏகபோகமாக உள்ளது.இருப்பினும், அமெரிக்கா, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் மற்றும் யுனைடெட் கிங்டம், அதன் உள்நாட்டு சந்தைகள் ஏற்கனவே முதிர்ச்சியடைந்துள்ளன, முதலீட்டு திட்டங்களை விரிவுபடுத்துவதற்கும் போட்டித்தன்மையுடன் இருக்கவும் வளரும் நாடுகளில் பரந்த சந்தைகளை நம்பியிருக்க வேண்டும்.உலகளாவிய சுவை மற்றும் வாசனை சந்தையில், மூன்றாம் உலக நாடுகள் மற்றும் ஆசியா, ஓசியானியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா போன்ற பகுதிகள் முக்கிய நிறுவனங்களுக்கான முக்கிய போட்டிப் பகுதிகளாக மாறியுள்ளன.ஆசிய-பசிபிக் பிராந்தியத்தில் தேவை வலுவாக உள்ளது.
3, புகையிலை சுவை மற்றும் நறுமணத் துறையை விரிவுபடுத்த சர்வதேச சுவை மற்றும் வாசனை நிறுவனங்கள்.உலகளாவிய புகையிலை தொழில்துறையின் விரைவான வளர்ச்சி, பெரிய பிராண்டுகளின் உருவாக்கம் மற்றும் புகையிலை வகைகளின் மேலும் முன்னேற்றம் ஆகியவற்றுடன், உயர்தர புகையிலை சுவைகள் மற்றும் சுவைகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது.புகையிலை சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் வளர்ச்சிக்கான இடம் மேலும் திறக்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் சர்வதேச சுவை மற்றும் நறுமண நிறுவனங்கள் எதிர்காலத்தில் புகையிலை சுவை மற்றும் வாசனைத் துறையில் தொடர்ந்து விரிவடையும்.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-05-2024