உணவு சுவையில் டமாஸ்செனோனின் பயன்பாடு

டமாஸ்செனோன், நிறமற்ற முதல் வெளிர் மஞ்சள் திரவம்.நறுமணம் பொதுவாக இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் ரோஜா மலர்களாக கருதப்படுகிறது.
கவனமாக ருசித்துப் பாருங்கள், டமாஸ்சினோனின் இனிப்பு ஆல்கஹால் இனிப்புக்கு சொந்தமானது, தேன் இனிப்பைப் போலவே இல்லை.டமாஸ்செனோனின் நறுமணமும் ஃபைனிலெத்தனாலில் இருந்து வேறுபட்டது.ஃபெனிலாசெடிக் அமிலம் மற்றும் தேன் இனிப்பு.மேலும் இனிப்பு, இந்த ஃபைனிலாசெடிக் அமிலங்கள் மற்றும் எஸ்டர்கள் கெட்டீனின் நறுமணத்தை விட குறைவான மெல்லிய நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன.டமாஸ்செனோனின் இனிப்பு சிறிது இனிமையானது, மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது, மிகவும் ஊடுருவக்கூடியது, மேலும் ஃபைனிலாசெட்டிக் அமிலம் மற்றும் எஸ்டர் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம் சிறிது கொந்தளிப்பின்றி எப்போதும் இனிமையாக இருக்கும்.ஸ்வீட் பேஸ்ட்டால் வெளியிடப்படும் சின்னமிக் அமிலம் மற்றும் எஸ்டர்கள் மற்றும் பழம் இனிப்பு மற்றும் டமாஸ்செனோன் வழங்கும் சாதாரண சிறிய கொழுப்பு அமில எஸ்டர் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம் வெவ்வேறு உணவுச் சுவைகளில் வெவ்வேறு பாத்திரங்களை வகிக்க முடியும் என்றாலும், மேலே உள்ள ஒப்பீட்டின் மூலம், டமாஸ்செனோன் மசாலாப் பொருட்களின் பெரும் பங்கு, பொருத்தமான பயன்பாடு, உணவு சுவைகளை வரிசைப்படுத்துவதில் இறுதித் தொடுதலை வகிக்க முடியும் என்பதை புரிந்து கொள்ள முடியும். பல உணவு சுவைகளின் வரிசைப்படுத்தல் இன்றியமையாத டமாஸ்செனோன் ஆகும்.