செயற்கை சுவைகளை விட இயற்கை சுவைகள் உண்மையில் சிறந்ததா?

தொழில்துறை பார்வையில், பொருளின் ஆவியாகும் நறுமணத்தின் சுவையை உள்ளமைக்க நறுமணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் மூலமானது இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒன்று "இயற்கை சுவை", தாவரங்கள், விலங்குகள், நுண்ணுயிர் பொருட்கள் "இயற்பியல் முறை" பயன்படுத்தி நறுமணப் பொருட்களை பிரித்தெடுக்கிறது; ஒன்று "செயற்கை வாசனை", இது சில "வடிகட்டுதல்" மற்றும் அமிலம், காரம், உப்பு மற்றும் பெட்ரோலியம் மற்றும் நிலக்கரி போன்ற கனிம கூறுகளிலிருந்து ரசாயன சிகிச்சை மற்றும் செயலாக்கம் மூலம் பெறப்பட்ட பிற இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றால் ஆனது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இயற்கை சுவைகள் பெரிதும் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் விலைகள் உயர்ந்துள்ளன, ஆனால் இயற்கை சுவைகள் உண்மையில் செயற்கை சுவைகளை விட சிறந்ததா?

இயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் விலங்கு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தாவர மசாலாப் பொருட்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: விலங்கு இயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் முக்கியமாக நான்கு வகைகள்: கஸ்தூரி, சிவெட், காஸ்டோரியம் மற்றும் அம்பர்கிரிஸ்; தாவர இயற்கை வாசனை என்பது நறுமணத் தாவரங்களின் பூக்கள், இலைகள், கிளைகள், தண்டுகள், பழங்கள் போன்றவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு கரிம கலவையாகும். செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் அரை-செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் முழு செயற்கை மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன: மசாலாப் பொருட்களின் கட்டமைப்பை மாற்ற வேதியியல் எதிர்வினைக்குப் பிறகு இயற்கையான கூறுகளைப் பயன்படுத்துவது அரை-செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் என்றும், அடிப்படை வேதியியல் மூலப்பொருட்களின் பயன்பாடு முழு செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. செயல்பாட்டுக் குழுக்களின் வகைப்பாட்டின் படி, செயற்கை வாசனைப் பொருட்களை ஈதர் வாசனைப் பொருட்கள் (டைஃபெனைல் ஈதர், அனிசோல், முதலியன), ஆல்டிஹைட்-கீட்டோன் வாசனைப் பொருட்கள் (மஸ்கெட்டோன், சைக்ளோபென்டடேகனோன், முதலியன), லாக்டோன் வாசனைப் பொருட்கள் (ஐசோமைல் அசிடேட், அமிலல் ப்யூட்ரேட், முதலியன), ஆல்கஹால் வாசனைப் பொருட்கள் (கொழுப்பு ஆல்கஹால், நறுமண ஆல்கஹால், டெர்பெனாய்டு ஆல்கஹால், முதலியன) எனப் பிரிக்கலாம்.

ஆரம்பகால சுவைகளை இயற்கை சுவைகளுடன் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும், செயற்கை சுவைகள் தோன்றிய பிறகு, வாசனை திரவியங்கள் அனைத்து தரப்பு மக்களின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு சுவைகளைத் தயாரிக்க முடியும். தொழில்துறை தொழிலாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு, முக்கிய கவலை மசாலாப் பொருட்களின் நிலைத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு. இயற்கை சுவைகள் அவசியம் பாதுகாப்பானவை அல்ல, மேலும் செயற்கை சுவைகள் அவசியம் பாதுகாப்பற்றவை அல்ல. சுவையின் நிலைத்தன்மை முக்கியமாக இரண்டு அம்சங்களில் வெளிப்படுகிறது: முதலாவதாக, நறுமணம் அல்லது சுவையில் அவற்றின் நிலைத்தன்மை; இரண்டாவதாக, உடல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகளின் நிலைத்தன்மை அல்லது தயாரிப்பில்; பாதுகாப்பு என்பது வாய்வழி நச்சுத்தன்மை, தோல் நச்சுத்தன்மை, தோல் மற்றும் கண்களில் எரிச்சல், தோல் தொடர்பு ஒவ்வாமை உள்ளதா, ஒளிச்சேர்க்கை விஷம் மற்றும் தோல் ஒளிச்சேர்க்கை உள்ளதா என்பதைக் குறிக்கிறது.

மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு சிக்கலான கலவையாகும், அவை தோற்றம் மற்றும் வானிலை போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை கலவை மற்றும் நறுமணத்தில் எளிதில் நிலையாக இருக்காது, மேலும் பெரும்பாலும் பல்வேறு சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. நறுமணத்தின் கலவை மிகவும் சிக்கலானது, மேலும் தற்போதைய வேதியியல் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் மட்டத்தில், அதன் நறுமணக் கூறுகளை முழுமையாகத் துல்லியமாக பகுப்பாய்வு செய்து புரிந்துகொள்வது கடினம், மேலும் மனித உடலில் ஏற்படும் தாக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது எளிதல்ல. இந்த அபாயங்களில் சில உண்மையில் நமக்குத் தெரியாது; செயற்கை மசாலாப் பொருட்களின் கலவை தெளிவாக உள்ளது, பொருத்தமான உயிரியல் பரிசோதனைகள் மேற்கொள்ளப்படலாம், பாதுகாப்பான பயன்பாட்டை அடையலாம், மேலும் நறுமணம் நிலையானது, மேலும் சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நறுமணமும் நிலையானதாக இருக்கும், இது பயன்பாட்டில் நமக்கு வசதியைத் தருகிறது.

எஞ்சிய கரைப்பான்களைப் பொறுத்தவரை, செயற்கை வாசனை திரவியங்கள் இயற்கை வாசனை திரவியங்களைப் போலவே இருக்கின்றன. பிரித்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில் இயற்கை சுவைகளுக்கும் கரைப்பான்கள் தேவைப்படுகின்றன. தொகுப்பு செயல்பாட்டில், கரைப்பான் தேர்வு மற்றும் நீக்குதல் மூலம் கரைப்பானைப் பாதுகாப்பான வரம்பில் கட்டுப்படுத்தலாம்.

பெரும்பாலான இயற்கை சுவைகள் மற்றும் சுவைகள் செயற்கை சுவைகள் மற்றும் சுவைகளை விட விலை அதிகம், ஆனால் இது பாதுகாப்புடன் நேரடியாக தொடர்புடையது அல்ல, மேலும் சில செயற்கை சுவைகள் இயற்கை சுவைகளை விட விலை அதிகம். இயற்கையானது சிறந்தது என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள், சில நேரங்களில் இயற்கை நறுமணங்கள் மக்களை மிகவும் இனிமையானவர்களாக ஆக்குகின்றன, மேலும் இயற்கை சுவைகளில் உள்ள சில சுவடு பொருட்கள் அனுபவத்தில் நுட்பமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டு வரக்கூடும். இயற்கையானது அல்ல நல்லது, செயற்கையானது நல்லதல்ல, விதிமுறைகள் மற்றும் தரநிலைகளின் எல்லைக்குள் பயன்பாடு பாதுகாப்பாக இருக்கும் வரை, அறிவியல் பூர்வமாகச் சொன்னால், செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் தற்போதைய கட்டத்தில் கட்டுப்படுத்தக்கூடியவை, மிகவும் பாதுகாப்பானவை, பொது பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.