தொழில்துறை பார்வையில், வாசனையானது பொருளின் ஆவியாகும் நறுமணத்தின் சுவையை கட்டமைக்கப் பயன்படுகிறது, அதன் ஆதாரம் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒன்று "இயற்கை சுவை", தாவரங்கள், விலங்குகள், நுண்ணுயிர் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து "உடல் முறையை" பயன்படுத்தி. வாசனை பொருட்கள் பிரித்தெடுக்க;ஒன்று "செயற்கை வாசனை", இது சில "வடிகட்டுதல்" மற்றும் அமிலம், காரம், உப்பு மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் பெட்ரோலியம் மற்றும் நிலக்கரி போன்ற கனிம கூறுகளிலிருந்து இரசாயன சிகிச்சை மற்றும் செயலாக்கத்தின் மூலம் பெறப்படுகிறது.சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இயற்கை சுவைகள் பெரிதும் விரும்பப்படுகின்றன மற்றும் விலைகள் உயர்ந்துள்ளன, ஆனால் செயற்கை சுவைகளை விட இயற்கை சுவைகள் உண்மையில் சிறந்ததா?
இயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் விலங்கு மசாலா மற்றும் தாவர மசாலாப் பொருட்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: விலங்கு இயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் முக்கியமாக நான்கு வகைகளாகும்: கஸ்தூரி, சிவெட், காஸ்டோரியம் மற்றும் ஆம்பெர்கிரிஸ்;தாவர இயற்கை நறுமணம் என்பது நறுமண தாவரங்களின் பூக்கள், இலைகள், கிளைகள், தண்டுகள், பழங்கள் போன்றவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு கரிம கலவையாகும்.செயற்கை மசாலாப் பொருட்களில் அரை-செயற்கை மசாலா மற்றும் முழு செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன: மசாலாப் பொருட்களின் கட்டமைப்பை மாற்றுவதற்கு இரசாயன எதிர்வினைக்குப் பிறகு இயற்கையான கூறுகளைப் பயன்படுத்துவது அரை-செயற்கை மசாலா என்று அழைக்கப்படுகிறது, அடிப்படை இரசாயன மூலப்பொருட்களின் செயற்கையான பயன்பாடு முழு செயற்கை மசாலா என்று அழைக்கப்படுகிறது.செயல்பாட்டுக் குழுக்களின் வகைப்பாட்டின் படி, செயற்கை வாசனை திரவியங்களை ஈதர் வாசனை திரவியங்கள் (டிஃபெனைல் ஈதர், அனிசோல், முதலியன), ஆல்டிஹைட்-கீட்டோன் வாசனை திரவியங்கள் (மஸ்கெட்டோன், சைக்ளோபெண்டடெகனோன், முதலியன), லாக்டோன் வாசனை திரவியங்கள் (ஐசோஅமைல் அசிடேட், அமிலேட், முதலியன) எனப் பிரிக்கலாம். ), ஆல்கஹால் வாசனை திரவியங்கள் (கொழுப்பு ஆல்கஹால், நறுமண ஆல்கஹால், டெர்பெனாய்டு ஆல்கஹால் போன்றவை) போன்றவை.
ஆரம்பகால சுவைகளை இயற்கையான சுவைகளுடன் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும், செயற்கை சுவைகள் தோன்றிய பிறகு, வாசனை திரவியங்கள் அனைத்து தரப்பு மக்களின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு சுவைகளை தயார் செய்ய முடியும்.தொழில்துறை தொழிலாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு, முக்கிய கவலை மசாலாப் பொருட்களின் நிலைத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகும்.இயற்கை சுவைகள் அவசியம் பாதுகாப்பானவை அல்ல, மேலும் செயற்கை சுவைகள் பாதுகாப்பற்றவை அல்ல.சுவையின் நிலைத்தன்மை முக்கியமாக இரண்டு அம்சங்களில் வெளிப்படுகிறது: முதலில், வாசனை அல்லது சுவையில் அவற்றின் நிலைத்தன்மை;இரண்டாவதாக, இயற்பியல் மற்றும் இரசாயன பண்புகளின் நிலைத்தன்மை தன்னை அல்லது உற்பத்தியில்;பாதுகாப்பு என்பது வாய்வழி நச்சுத்தன்மை, தோல் நச்சுத்தன்மை, தோல் மற்றும் கண்களில் எரிச்சல் உள்ளதா, தோல் தொடர்பு ஒவ்வாமை உள்ளதா, ஒளிச்சேர்க்கை விஷம் மற்றும் தோல் ஒளிச்சேர்க்கை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.
மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்த வரையில், இயற்கையான மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு சிக்கலான கலவையாகும், தோற்றம் மற்றும் வானிலை போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை கலவை மற்றும் நறுமணத்தில் எளிதில் நிலையானவை அல்ல, மேலும் பெரும்பாலும் பல்வேறு கலவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.நறுமணத்தின் கலவை மிகவும் சிக்கலானது, தற்போதைய வேதியியல் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பத்துடன், முற்றிலும் துல்லியமான பகுப்பாய்வு மற்றும் அதன் நறுமணக் கூறுகளைப் புரிந்துகொள்வது கடினம், மேலும் மனித உடலில் ஏற்படும் தாக்கத்தை புரிந்துகொள்வது எளிதானது அல்ல.இந்த அபாயங்களில் சில உண்மையில் நமக்குத் தெரியாது;செயற்கை மசாலாப் பொருட்களின் கலவை தெளிவாக உள்ளது, பொருத்தமான உயிரியல் பரிசோதனைகளை மேற்கொள்ளலாம், பாதுகாப்பான பயன்பாட்டை அடையலாம், மேலும் நறுமணம் நிலையானது, மேலும் சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்பின் நறுமணமும் நிலையானதாக இருக்கும், இது பயன்பாட்டில் நமக்கு வசதியைத் தருகிறது.
எஞ்சிய கரைப்பான்களைப் பொறுத்தவரை, செயற்கை வாசனை திரவியங்கள் இயற்கையான வாசனை திரவியங்களைப் போலவே இருக்கும்.இயற்கை சுவைகளுக்கு பிரித்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில் கரைப்பான்களும் தேவைப்படுகின்றன.தொகுப்பின் செயல்பாட்டில், கரைப்பான் மற்றும் நீக்குதல் தேர்வு மூலம் கரைப்பான் பாதுகாப்பான வரம்பில் கட்டுப்படுத்தப்படலாம்.
பெரும்பாலான இயற்கை சுவைகள் மற்றும் சுவைகள் செயற்கை சுவைகள் மற்றும் சுவைகளை விட விலை அதிகம், ஆனால் இது நேரடியாக பாதுகாப்புடன் தொடர்புடையது அல்ல, மேலும் சில செயற்கை சுவைகள் இயற்கை சுவைகளை விட விலை அதிகம்.இயற்கையானது சிறந்தது என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள், சில சமயங்களில் இயற்கையான நறுமணம் மக்களை மிகவும் இனிமையானதாக ஆக்குகிறது, மேலும் இயற்கை சுவைகளில் உள்ள சில சுவடு பொருட்கள் அனுபவத்திற்கு நுட்பமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டு வரக்கூடும்.இயற்கையானது நல்லதல்ல, செயற்கையானது நல்லதல்ல, கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் தரநிலைகளின் வரம்பிற்குள் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது மற்றும் அறிவியல் ரீதியாகப் பேசினால், செயற்கை மசாலாப் பொருட்கள் கட்டுப்படுத்தக்கூடியவை, மிகவும் பாதுகாப்பானவை, தற்போதைய நிலையில், பொது பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
இடுகை நேரம்: ஏப்-26-2024